II Fiesta Gastronómica de la Castaña en Villa García, Cunco
Este sábado 7 de junio, la localidad de Villa García, en la comuna de Cunco, será el escenario de la segunda versión de la Fiesta Gastronómica de la Castaña. Esta iniciativa tiene como objetivo poner en valor este fruto del bosque templado y dinamizar la economía local a través de la identidad gastronómica y el turismo rural en La Araucanía.
Organizada por la Municipalidad de Cunco en colaboración con emprendedores locales y actores del territorio, la actividad se llevará a cabo entre las 10 y las 19 horas. La Fiesta busca rescatar el valor cultural, alimentario y económico de la castaña, un fruto tradicional en la dieta y el trabajo campesino en zonas cordilleranas y precordilleranas del sur de Chile.
En el marco del evento se habilitará una feria de productos locales con la participación de más de 40 emprendedores de la comuna. Estos ofrecerán alimentos procesados, conservas, pastelería, productos artesanales y diversas preparaciones gastronómicas donde la castaña será el ingrediente principal. Además, habrá música en vivo, cocina en vivo, degustaciones abiertas al público y presentaciones artísticas para disfrutar en familia.
El alcalde de Cunco, Cristian Moraga, destacó: “Queremos resaltar a la castaña como un símbolo de nuestro territorio, no solo desde el punto de vista alimentario, sino también como parte del patrimonio natural y cultural del bosque nativo. Esta fiesta es una oportunidad para generar identidad, dinamizar la economía local y fortalecer el vínculo entre la comunidad y su entorno”.
Esta celebración forma parte de una estrategia comunitaria para promover el turismo rural sostenible, fomentar encadenamientos productivos y visibilizar el trabajo de pequeños productores y emprendedores locales. La castaña, fruto del castaño europeo introducido en Chile hace más de un siglo y presente especialmente en zonas húmedas del sur, ha adquirido un nuevo protagonismo en la cocina local gracias a iniciativas que incorporan este ingrediente en preparaciones innovadoras y rescatan recetas tradicionales como panes, mermeladas, sopas y pasteles.
La invitación está abierta a toda la comunidad regional para participar en esta fiesta que celebra los sabores del otoño, la riqueza de los productos del bosque y la identidad campesina del sur de Chile.
Fuente: El Periódico Araucanía
